8 albariños para impresionar estas Navidades [2021]

Paco & Lola es una bodega joven y moderna fundada en el año 2005 por iniciativa de un grupo de viticultores y productores de vino de la comarca de O Salnés. Denominada “Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana”, está actualmente constituida por más de 430 socios. La enorme calidad de los vinos que producen, junto a la imagen sofisticada y divertida que proyectan, han conseguido que la bodegas sea, en apenas 15 años, una de las más conocidas de la Denominación de Origen.

Paco & Lola Vintage 2015 está elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de los viñedos más antiguos de la bodega. Tras la fermentación, se eliminan las lías gruesas y se realiza una crianza sobre sus lías finas, realizando un “bâtonnage” semanal durante 1 año. Posteriormente permanece en depósitos de acero inoxidable durante otros 4 años. Esto da lugar a un vino fresco, con buena acidez y un punto goloso, untuoso, graso, con recuerdos a fruta madura y tonos tostados.

Alejado de los focos mediáticos, Rodrigo Méndez ha conseguido a golpe de tesón y perseverancia que sus creaciones sean consideradas referencias de culto. Embarcado en numerosos proyectos vinícolas, este prestigioso viticultor conoce la viña como la palma de su mano Que sean identificables con la zona, y sobre todo que evolucionen bien en el tiempo. Situado en Meaño, un pequeño concello del valle de O Salnés, este es su proyecto más personal, el más pequeño y el más mimado.

Nos encontramos ante un albariño que, con un año de crianza en fudres de madera, sabe sacar partido de su suelo y de su mimada elaboración. Procedente de un viñedo familiar centenario y con tan sólo 1500 botellas de producción, se muestra como un vino caracterizado por sus recuerdos a frutas maduras, aunque también tiene un fondo cítrico de lima. En boca es austero, salino, mineral, cítrico, con acidez refrescante, untuoso y con cuerpo. Muy aplaudido por la crítica.

Altares de Postmarcos 2015

Bodega: Adega Entreosrios

Uva: 100% albariño

Régimen de calidad: I.X.P. Barbanza e Iria

Crianza: 2 años sobre lías en depósito de acero inoxidable + 3 años en botella

Producción: 10.000 – 12.000 anuales

Guía Peñín: 94 puntos

Precio: 13€

Un puñado de viñedos prefiloxéricos de albariño, en el término coruñés de A Pobra do Caramiñal, al norte de la ría de Arousa, es la cuna de Altares de Postmarcos 2015, un vino que en origen nació única y exclusivamente para el disfrute de la familia y los amigos de Francisco Crusat, fundador de Adega Entre os Ríos. Sin embargo, hoy se ha convertido en el blanco más preciado de esta pequeña y solvente bodega, hoy adscrita a la indicación geográfica protegida I.G.P. Barbanza e Iria.

Elaborado mediante una vinificación cuidadosa y artesanal, marcada por una larga crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable, este magnífico monovarietal lleva ya varios años siendo alabado por críticos de medio mundo. De un bonito color oro pálido, en nariz destacan sus complejos aromas a compota de manzana, paja, frutos rojos y a lácteos, junto a notas tostadas. En boca es maduro, potente y glicérico, con una persistente fase retronasal.